Składniki

• pomidor (duży) - 4 szt
• cebula czerwona - 1/2 szt
• papryka czerwona - 1 szt
• cukinia - 1/2 szt
• oliwa z oliwek - 1 łyżka
• ser mozzarella - 150g
• ocet balsamiczny - 1 łyżka

Przyprawy

• pieprz
• bazylia (najlepiej świeża, posiekana)

Przygotowanie

1. Pomidory umyć, osuszyć. Odciąć czubki. Delikatnie - za pomocą łyżeczki wydrążyć środek (uwaga, aby nie przeciąć spodu pomidora) pozostawiając ściankę grubości około 1cm. Usunąć miękką część pomidora zostawiając w ten sposób miejsce na farsz.
2. Posolić wnętrze pomidorów i ułożyć na papierowym ręczniku.
3. Warzywa umyć, pokroić w 1 cm pałeczki i pokropić oliwą oraz doprawić solą i pieprzem, następnie podpiec przez około 8 min (w piekarniku w 180 st. C - jeżeli farsz ma być przygotowany przed grillem - lub na grillu - jeżeli mamy czas piec podczas grillowania).
4. Mozzarellę zetrzeć na tarce.
5. Wszystkie składniki (warzywa, ser mozzarella, ocet, przyprawy) z wyłączeniem pomidorów zamieszać.
6. Ułożyc pomidory na talerzu i wypełnić farszem. Następnie umieścić na grillu i piec do momentu aż ser się roztopi i warzywa będą ciepłe, koło 8-12 min. Podawać od razu.

Kilka porad na temat przygotowania udanego grilla znajdziesz tutaj.

Komentarz autora

Pomidory można przygotować również od początku do końca w piekarniku.