Składniki

• mięso wieprzowe łopatka lub schab karkowy 500g
• mięso z królika 500g
• boczek surowy - 500g
• wątroba wieprzowa 400g
• marchewka - 1 szt.
• pietruszka - 1 szt.
• seler - 1/2 szt.
• jajko - 4 szt.
• bułki wysuszone - 3 kajzerki
• tarta bułka - 1 łyżka
• masło - 1 łyżka

Przyprawy

• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Mięso zagotowac razem z warzywami (ok. 1 godziny) z dodatkiem liscia laurowego i ziela angielskiego.
2. Wyjąć mięso z garnka i do wywaru włożyć 3 suche bułki na ok. 10 min.
3. Przestudzone mięso i warzywa przepuścić razem z bułką trzykrotnie przez z maszynkę do mielenia mięsa.
4. Dodać jajka - oddzielnie rozbić białka i oddzielnie żółtka (piana z białek sprawi, że pasztet będzie bardziej puszysty).
5. Wyrobić na jednolitą masę.
6. Przełożyc do blaszanej formy wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką.
7. Piec ok. 1 godziny w 180 st. C.