Składniki

Farsz:

• marchew - 2 szt.
• pietruszka korzeń - 1 szt.
• seler korzeń - ¼ szt.
• cebula - 2 szt.
• cytryna - ½ szt.
• przecier pomidorowy w kartonie - 80g
• ser żółty - 150g
• cukier - 1 płaska łyżka
• olej - 3 łyżki (1 łyzka do usmażenia naleśników)

Naleśniki:

• woda gazowana - 130 ml
• jajka - 2 szt.
• mleko 2% - 130 ml
• mąka - 7 łyżek

Przyprawy

• sól
• pieprz biały
• papryka słodka

Przygotowanie

1. Warzywa pokroić w średniej wielkości słupki.
2. Cebule przekroić na pół, a następnie na półkrążki.
3. Olej (2 łyżki) rozgrzać na głębokiej patelni i na małym ogniu dusić warzywa przez 40 min.
4. Dodać przecier pomidorowy, sok z połowy cytryny oraz płaską łyżeczkę soli i cukru.
5. Dusić jeszcze 10 min.
6. Doprawić do smaku pieprzem, solą oraz papryką.
7. Usmażyć naleśniki.
8. Około 100g sera wymieszać z warzywami i ułożyć na naleśniku, zawinąć w trójkąt.
9. Na wierzchu posypać resztą sera.
10. Zapiec w piekarniku, aż ser się roztopi.