Składniki

Składniki na ciasto:

• mąka pszenna - 450g
• cukier - 150g
• masło Ekstra - 300g
• jajka - 1 szt
• żółtka - 2szt
• śmietana 18%
• szczypta soli

Składniki nadzienia:

• jajka - 5szt
• daktyle suszone - 100g
• orzechy włoskie100g
• figi suszone - 100g
• rodzynki - 100g
• migdały całe - 100g

Przygotowanie

1. Na początku wyrobić ciasto: mąkę, masło, 150g cukru, żółtka, śmietanę oraz szczyptę soli wymieszać i następnie zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na 30 min.
2. Od schłodzonego ciasta oddzielić 2/3 porcji i rozwałkować - włożyć do natłuszczonej blachy (wymiary 40cm na 25cm). Z reszty ciasta uformować cienki wałek lub warkocz i przylepić go wokół brzegu placka. Jajko rozbić widelcem, następnie posmarować nim wierzch ciasta.
3. Piec 25 min w 180 st. C.
4. Daktyle, figi i rodzynki sparzyć wrzątkiem, następnie osączyć i pokroić. Orzechy i obrane ze skórki migdały  posiekać (migdały, jeżeli są w skórce należy najpierw sparzyć w gorącej wodzie, a następnie obrać).
5. Żółtka (5 szt.) utrzeć z cukrem (150g) na puszystą masę. Białka (5 szt.) ubić na sztywno. Żółtka dołączyć do białek, dodać bakalie i delikatnie wymieszać.
6. Masę rozłożyć na podpieczonym spodzie ciasta. Całość piec jeszcze 20-25 min. w 180 st.C.
7. Schłodzony mazurek ozdobić polewą czekoladową lub lukrem oraz pozostałymi bakaliami.