Składniki

• ser Mascarpone - 500g
• żółtka - 5szt
• biszkopty - 150g
• placek biszkoptowy - 1szt
• rum - 50ml
• kakao gorzkie - 5 łyżek
• kawa - 3 łyżeczki rozpuszczone w 3/4 szklanki wody
• cukier puder - 80g (5 łyżek)

Przygotowanie

1. Żółtka oddzielić od białek następnie umieścić w metalowej lub szklanej miseczce (musi być taka która się może rozgrzać). Do żółtek dodać cukier puder i całość ucierać kilka minut w miseczce umieszczonej na garnku z wrzącą wodą (kąpiel wodna).
2. Kiedy masa lekko ostygnie zamieszać ją z serkiem Mascarpone, można użyć miksera na niskich obrotach.
3. Przygotować kawę i dodać do niej rum.
4. Biszkopt wyłożyć na spód blaszki (składniki są wymierzone na blaszkę o wymiarach około 25cm na 18cm), nasączyć go kawą. Na biszkopt wyłożyć połowę masy.
5. Kolejną warstwę ułożyć z biszkoptów, każdy biszkopt przed wyłożeniem dokładnie zanurzyć w kawie. Na biszkopty wyłożyć masę.
6. Całość posypać kakao i schłodzić w lodówce przed podaniem.

Komentarz autora

Najlepiej smakuje na następny dzień po zrobieniu