Składniki

Ciasto:

• mąka pszenna - 150 g
• mąka krupczatka - 100 g
• mąka ziemniaczana - 30 g
• oliwa z oliwek - 4 łyżki
• drożdże - 12 g
• mleko - 4 łyżki
• woda - około 1/4 szkl

Dodatki:

• ser mozzarella - 250 g
• pieczarki - 120 g
• szynka - 50 g
• salami - 50 g
• pomidory koktajlowe - 150 g
• papryka czerwona - 1 szt

Przyprawy

• oregano - do smaku na każdą pizzetkę

Przygotowanie

1. Dodać do miski mąkę pszenną, krupczatkę oraz ziemniaczaną, dodać sól, na środku mąki zrobić mały dołek i umieścić drożdże, 4 łyżki oliwy, mleko i wodę. Całość wymieszać i wyrabiać 20 min (na drewnianej powierzchni).
2. Wyrobione ciasto zwinąć w kształt kuli, położyć na drewnianej powierzchni przykryć wilgotną ścierką, całość przykryć miską (miska musi być większa niż ciasto, żeby nie ograniczała rośnięcia), odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
3. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 30-35 kulek i rozprasować rękami na blaszce każdą porcję (średnica około 7cm), środek 0,3 mm boki 0,5 cm grubości.
4. Nagrzać piekarnik do 250 stopni bez termoobiegu.
5. Każdy rozprasowany kawałek posmarować oliwą, ser mozzarella pokroić na cienkie kosteczki, posypać nim ciasto.
6. Pieczarki pokroić w plasterki (można wcześniej podsmażyć, zapobiegnie to zbytniemu gromadzeniu się wody) i wyłożyć na pizzę, całość posypać suszonym oregano. Dodać szynkę lub salami, kawałek papryki i pomidorki.
7. Pizzetki włożyć do piekarnika i piec 9-10 minut w 250 stopniach Celsjusza bez obiegu.