Składniki

• mąka żytnia - 1/2 szkl (ok 80 g)
• mąka pszenna - 1/2 szkl (ok 80 g)
• jajka - 2 szt.
• maślanka - 1/2 szkl (ok 150 g)
• proszek do pieczenia - 1 łyżenka
• płynne masło - 6 łyżek
• cukier - 1/4 łyżeczki
• sól biała - 1/3 łyżeczki
• kiełbasa biała surowa - 2 nieduże kawałki (ok 200 g)
• pietruszka natka (posiekana) - 1 łyżeczka
• szczypiorek (posiekany) - 1 łyżeczka
• czosnek w proszku - 1 łyżeczka
• pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki
• serek śmietankowy - 100 g
• chrzan - 2 łyżki

Przyprawy

• sól - do smaku
• pieprz - do smaku

Przygotowanie

1. Kiełbasę zalać wrzątkiem i gotować 5 min. następnie zostawić w wodzie, aż przestygnie.
2. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.
3. Obie mąki połączyć z solą, cukrem, ziołami świeżymi i suszonymi, pokrojoną w dużą kostkę kiełbasą i proszkiem do pieczenia.
4. Jajko roztrzepać z maślanką, dolać płynne masło. Do składników sypkich wlać płynne, lekko przemieszać i łyżką nakładać porcje masy do formy.
5. Piec ok. 20 min. w piekarniku nagrzanym do 200 st.C.
6. Po upieczeniu lekko przestudzić.
7. Serek utrzeć z chrzanem, doprawić do smaku i nakładać na lekko ciepłe muffinki.

Komentarz autora

pyszne zarówno na gorąco jak i na zimno