Składniki

• jajka przepiórcze - 15 szt.
• grzyby marynowane (kapelusze) - 15 szt.
• marchew marynowana w plastrach - 15 szt.
• papryka czerwona konserwowa - 1 kawałek
• ser żółty - 5 grubszych plastrów
• pietruszka natka - kilka łodyżek
• sałata - 1 szt.
• jogurt naturalny - 4 łyżki
• majonez - 2 łyżki
• szczypiorek (posiekany) - 2 łyżki
• wykałaczki - 15 szt.

Przyprawy

• pieprz biały mielony - do smaku
• sól - do smaku

Przygotowanie

1. Grzybki odsączyć z marynaty. Jaka przepiórcze ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, następnie delikatnie obrać ze skorupek. Włożyć je do słoiczka i zalać octową marynatą od grzybów, odstawić do lodówki na min. 2 - 3 godziny. Następnie dokładnie osączyć.
2. Łodyżki natki pociąć na kawałeczki dł. ok 5 mm i zrobić oczka wciskając je w jajka.
3. Buzie zrobić z małych kawałeczków marynowanej papryki, nacinając lekko jajko końcem nożyka i wsuwając w nacięcie paprykę.
4. Z plastrów sera wykroić kółka kieliszkiem - to będzie podstawa koreczka. Marchewkowe krążki wziąć z marynaty grzybowej, można także użyć zwykłej marchwi, ugotowanej i pokrojonej na kawałki albo wykorzystać np. plasterki ogórka konserwowego.
5. Montowanie ludzików - na krążku sera położyć krążek marchewki, na to ustawić jajko i nałożyć kapelusik z grzybka marynowanego - całość spiąć od góry wykałaczką. Ludki ustawić na półmisku wyłożonym sałatą i listkami natki. Podawać z sosem.
6. Sos - jogurt wymieszać z majonezem, doprawić solą, pieprzem i dodać szczypiorek.

Komentarz autora

pyszna i zabawna przekąska