Składniki

• boczek wieprzowy wędzony - 20 plastrów (ok 200 g)
• wątróbka z kurczaka - 300 g
• śliwki suszone - 20 szt.
• gruszka - 2-3 sztuki
• olej roślinny - 1 łyżka do posmarowania naczynia
• wykałaczki lub szpadki - 20 szt.

Przyprawy

• papryka słodka - 4 łyżeczki
• rozmaryn (świeży posiekany) - 3 łyżeczki
• sól - do smaku
• pieprz ziołowy - do smaku

Przygotowanie

1. Plastry boczku nie mogą być zbyt cienkie bo będą się rozrywać podczas zawijania.
2. Wątróbkę opłukać, dokładnie osuszyć i każdą podzielić na pół.
3. Gruszki obrać, podzielić na ósemki, wyciąć gniazda nasienne.
4. Wątróbkę odrobinę posolić (bez obaw, nie stwardnieje).
5. Każdy plaster boczku posypać mieloną papryką, pieprzem ziołowym i rozmarynem, ułożyć przy jednym brzegu kawałek surowej wątróbki, jedną śliwkę i ósemkę gruszki, dokładnie zwinąć i spiąć wykałaczką.
6. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu leciutko posmarowanym olejem i zapiekać przez 15 min. w piekarniku nagrzanym do 220 st. C.
7. Podawać najlepiej na gorąco.
8. Roladki można przygotować kilka godzin wcześniej a zapiec tuż przed podaniem.

Komentarz autora

pyszna przekąska na gorąco