Grasmakow.pl

Układaj, planuj, gotuj razem z Grasmaków.pl

Torcik migdałowy z kremem



Dodane przez: GraSmaków.pl

Liczba porcji: 10

Czas przygotowania: 1-1,5 h


Składniki

(Miara na formę o średnicy 20cm)

 

Składniki na ciasto:

  • migdały mielone - 200 g
  • mąka pszenna - 15 g
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • jajka - 4 szt.
  • cukier - 100 g
  • ekstrakt waniliowy - kilka kropel

 

Składniki na masę:

  • mąka ziemniaczana - 50 g
  • mleko 2% - 400 ml
  • cukier - 100 g
  • żółtka - 3 szt.
  • masło Ekstra - 200 g
  • rum - 50 ml
  • mango - 400 g (1 puszka)
rozyczki

Przygotowanie

Ciasto:

  1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160°C.
  2. Migdały zmiksować, następnie zmieszać z mąką i proszkiem do pieczenia.
  3. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka zmiksować z cukrem przez kilka minut aż zgęstnieją, dolać ekstrakt, zmiksować. Dodać migdały z mąką i proszkiem, zamieszać.
  4. Ubić pianę z białek, delikatnie złączyć z resztą masy, całość wlać do tortownicy, której dno wyłożone jest papierem i piec przez około 40 minut.
  5. Po upieczeniu ciasto wyciągnąć z formy dopiero jak całkowicie ostygnie.


Masa:

  1. Dodać do miski 3 żółtka, 50g mąki ziemniaczanej, mleko 1/2 szklanki oraz cukier 100g.
  2. Całość rozbić mikserem lub trzepaczką.
  3. Zagotować 1 i 1/2 szklanki mleka. Gorące mleko wlać do rozbitej masy i dobrze wymieszać. Postawić na lekkim ogniu i zagotować. Odstawić do ostygnięcia.
  4. W makutrze (lub mikserem) utrzeć 250g masła, następnie dodawać po 1 łyżce ostudzonej masy. Na koniec dodać rum i całość wymieszać.


Składanie tortu:

Ostudzone ciasto przekroić na 3 równe części, a następnie przełożyć je kremem, układając na masie cienkie plastry mango. Należy zostawić 1/3 kremu do przykrycia ciasta z wierzchu oraz kilka kawałków mango do ozdoby. Przyozdobić torcik płatkami migdałów i ewentualnie mango.


Dodaj do jadłospisu

Kraj: Polska

Rodzaj dania: ciasta/słodycze

Liczba odwiedzin: 2464

Zapamiętało na koncie: 0 osób

Artykuły z przepisem: 0

Twój komentarz




Podobne dania Najlepiej podawać zInne dania tej kuchni

Truskawki w galaretce

Dodane przez:
GraSmakow.pl
Czas: do 15 min.

Drożdżówka jogodowa

Dodane przez:
agafab
Czas: 30-45 min.

Brak przepisu

Pizza ze szparagami i bakłażanem

Dodane przez:
Ewcia
Czas: 45-60 min.